Laporan enzim katalase

LAPORAN BIOLOGI

KERJA ENZIM KATALASE

                                                               

Disusun oleh : XII IPA 4

Anisatul Mahfudzoh    (05)

Nurul Apri Indri A       (19)

Orita Mega Delani        (20)

Rizka Aprilia Hidayati (24)

SMA NEGERI 7 PURWOREJO

TAHUN PELAJARAN 2011/2012

KERJA ENZIM KATALASE

I.       TUJUAN

Mengetahui kerja enzim dan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim katalase.

II.    DASAR TEORI

Metabolisme (bahasa Yunani: μεταβολισμος, metabolismos, perubahan) adalah semua reaksi kimia yang terjadi di dalam organisme, termasuk yang terjadi di tingkat selular.

Secara umum, metabolisme memiliki dua arah lintasan reaksi kimia organik,

§  katabolisme, yaitu reaksi yang mengurai molekul senyawa organik untuk mendapatkan energi

§  anabolisme, yaitu reaksi yang merangkai senyawa organik dari molekul-molekul tertentu, untuk diserap oleh sel tubuh.^[1]

Kedua arah lintasan metabolisme diperlukan setiap organisme untuk dapat bertahan hidup. Arah lintasan metabolisme ditentukan oleh suatu senyawa yang disebut sebagai hormon, dan dipercepat (dikatalisis) oleh enzim. Pada senyawa organik, penentu arah reaksi kimia disebut promoter dan penentu percepatan reaksi kimia disebut katalis.

Pada setiap arah metabolisme, reaksi kimiawi melibatkan sejumlah substrat yang bereaksi dengan dikatalisis enzim pada jenjang-jenjang reaksi guna menghasilkan senyawa intermediat, yang merupakan substrat pada jenjang reaksi berikutnya. Keseluruhan pereaksi kimia yang terlibat pada suatu jenjang reaksi disebut metabolom. Semua ini dipelajari pada suatu cabang ilmu biologi yang disebut metabolomika.

Jalur umum

§  Metabolisme karbohidrat

§  Metabolisme lemak

§  Metabolisme protein

§  Metabolisme asam nukleat

§  Metabolisme asam assetat

Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh sel tubuh organisme. dalam sel enzim ini diproduksi oleh organel badam mikro peroksisok. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂), merupakan senyawa racun dalam tubuh yang terbentuk pada proses pencernaan makanan.
Hidrogen peroksida dengan rumus kimia bila H₂O₂ ditemukan oleh Louis Jacquea Thenard pada tahuna 1818. Senyawa ini merupakan bahan kimia organik yang memiliki sifat oksidator kuat dan bersifat racun dalam tubuh.
Senyawa peroksida harus segera di uraikan menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂) yang tidak berbahaya. Enzim katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂). Penguraian peroksida (H₂O) ditandai dengan timbulnya gelembung
Bentuk reaksi kimianya adalah:

                                      2H₂O₂ -->2 H₂O + O₂

Enzim tertentu dapat bekerja secara optimal pada kondisi tertentu pula.  Beberapa faktor yang mempengaruhi kerja enzim adalah sebagai berikut :

1. Suhu

Enzim menjadi rusak bila suhunya terlalu tinggi atau rendah. Enzim akan optimal jika suhu dinaikkan sampai suhu 37^o tetapi akan rusak jika suhu dinaikkan lagi. Protein akan mengental atau mengalami koagulasi bila suhunya terlalu tinggi (panas).

2. Derajat keasaman (pH)

Enzim menjadi nonaktif jika diperlakukan pada asam dan basa yang sangat kuat.  Sebagian besar enzim bekerja paling efektif pada kisaran pH lingkungan yang sedikit sempit (pH = ±7).  Di luar pH optimal, kenaikan atau penurunan pH menyebabkan penurunan aktivitas enzim dengan cepat.

3. Konsentrasi enzim, substrat, dan kofaktor

Jika pH dan suhu suatu sistem enzim dalam keadaan konstan serta jumlah substrat berlebihan, maka laju reaksi sebanding dengan jumlah enzim yang ada.  Jika pH, suhu dan konsentrasi enzim dalam keadaan konstan, maka reaksi awal hinga batas tertentu sebanding dengan substrat yang ada.  Jika enzim memerlukan suatu koenzim atau ion kofaktor, maka konsentrasi substrat dapat menetukan laju reaksi.

4. Aktivator& inhibitor enzim

Aktivator merupakan zat yang dapat memacu kegiatan suatu enzim. Ada beberapa jenis zat penggiat, seperti ion kobalt, mangan, magnesium, klor, nikel,dan garam-garam dari logam alkali dan alkali tanah dalam konsentrasi encer(2%-5%). Kerja enzim dapat dihambat, baik bersifat sementara maupun tetap oleh inhibitor berupa zat kimia tertentu.  Pada konsentrasi substrat yang rendah akan terlihat dampak inhibitor terhadap laju reaksi.

III. ALAT DAN BAHAN

a.       Rak dan tabung reaksi

b.      Tabung reaksi 10 buah

c.       Pipet tetes

d.      Lampu spiritus

e.       Penjepit tabung reaksi

f.       Gelas kimia

g.      Lidi

h.      Korek api

i.        Ekstrak hati dan jantung ayam

j.        H₂O₂

k.      NaOH, HCl

l.        NaCl

IV. CARA KERJA

a.       Menuangkan ekstrak hati ke dalam 5 tabung reaksi kira-kira 1cm

b.      - menambahkan 5 tetes H₂O₂ kedalam tabung A,kemudian menutupnya dengan ibu jari dan menguji dengan bara lidi

menambahkan 5 tetes H₂O_{2 +} 5 tetes HCl kedalam tabung B, kemudian menutupnya dengan ibu jari dan menguji dengan bara lidi

menambahkan 5 tetes NaOH kedalam tabung C, ,kemudian menutupnya dengan ibu jari dan menguji dengan bara lidi

menambahkan 5 tetes H₂O₂  + 5 tetes NaCl, kedalam tabung D,kemudian menutupnya dengan ibu jari dan menguji dengan bara lidi

memanaskan tabung E, kemudian menambahkan 5 tetes H₂O_2, , menutup denagn ibu jari dan mengujinya denagn bara lidi.

c.       Melakukan cara yang sama pada ekstrak jantung

d.      Mengamati banyaknya gelembung udara yang terbentuk.

e.       Mengamati apa yang terjadi dengan lidi membara tersebut (menyala, tidak menyala).

f.       Mencatat hasil pengamatan ke dalam tabel.

g.      Mencuci dan membersihkan kembai tabung –tabung reaksi dan alat-alat yang telah digunakan

V.    TABEL HASIL PENGAMATAN

v  Pada hati ayam

Perlakuan	Gelembung	Dimasukkan bara api
Ekstrak + 5 tetes H2O2	++ + +	++++
Ekstrak + 5 tetes HCl +5 tetes H2O2	+++	+++
Ekstrak+5tetes NaOH +5tetes H2O2	+++	+++
Ekstrak + 5tetes NaCl+5tetes H2O2	+++++	+++++
Ekstrak+ H2O2 (dipanaskan)	+	+

v  Pada jantung ayam

Perlakuan	Gelembung	Dimasukkan bara api
Ekstrak + 5 tetes H2O2	+ + +	+++
Ekstrak +5 tetes HCl +5 tetes H2O2	++	++
Ekstrak + 5tetes NaOH +5tetes H2O2	+ +	++
Ekstrak + 5tetes NaCl+5tetes H2O2	++++	++++
Ekstrak + H2O2 (dipanaskan)	+	-

Keterangan :

+++++       = banyak sekali gelembung/terang

++++   = banyak gelembung

+++     = sedang

++        = sedikit gelembung

+          = redup

-= tidak ada

VI. PEMBAHASAN

Enzim adalah katalis yang terbuat dari protein dan dihasilkan oleh sel.  Enzim mempunyai sifat spesifik yaitu hanya mengatalisis reaksi kimia tertentu.  Sebagai contoh enzim katalase yang hanya menguraikan H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂ dengan reaksi sebagai berikut :

2H₂O₂ à 2H₂O + O₂

Hal ini dapat dibuktikan dengan percobaan.  Percobaan ini dilakukan dengan menggunakan hati ayam dan jantung ayam (sebagaiperbandingan).  Hati ayam digunakan karena banyak mengandung enzim katalase.  Hati ayam dan jantung ayam kemudian dibuat ekstrak.  Yang terjadi pada ekstrak saat diberi perlakuan adalah sebagai berikut :

v  Pada hati ayam

1.      Ekstrak ditambah H₂O₂ (hidrogen peroksida)

Saat ekstrak diberi H₂O₂ terjadi gelembung-gelembung udara yang banyak.  Hal ini membuktikan bahwa enzim katalase yang terdapat di dalam hati ayam mengubah H₂O₂ menjadi H₂O (air), sedangkan pada waktu dimasukkan lidi membara ke dalamnya, timbul nyala api.  Hal ini membuktikan bahwa H₂O₂ juga diuraikan menjadi oksigen (O­₂).

2.      Ekstrak ditambah HCl dan H₂O₂

Pertambahan HCl disini dimaksudkan untuk membuat ekstrak dalam keadaan terlalu asam.  Kemudian ditambah H₂O₂ ternyata tidak terbentuk gelembung udara ketika dimasukkan bara api ke dalamnya juga tidak terjadi nyala api.  Hal ini menunjukkan bahwa enzim katalase tidak dapat bekerja dalam kondisi terlalu asam.

3.      Ekstrak ditambah NaOH dan H₂O₂

Penambahan NaOH disini dimaksudkan untuk membuat ekstrak dalam keadaan terlalu basa.  Kemudian ditambah H₂O₂ ternyata terbentuk gelembung  udara yang sedang, tetapi saat bara api dimasukkan ke dalamnya tidak terjadi nyala api.  Hal ini membuktikan bahwa enzim katalase tidak dapat bekerja secara optimal dalam kondisi terlalu basa.

4.      Ekstrak dididihkan kemudian ditambah H₂O₂

Ekstrak yang dididihkan kemudian ditambah H₂O₂, ternyata tidak timbul gelembung udara dan saat bara api dimasukkan  ke dalamnya juga tidak timbul nyala api.  Hal ini disebabkan karena protein di dalam enzim katalase yang terdapat di ekstrak telah rusak sehingga tidak dapat menguraikan H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂.

v  Pada jantung ayam

Sebagai perbandingan, digunakan jantung ayam yang kandungan enzim katalasenya lebih sedikit dibandingkan dengan hati ayam.

1.      Ekstrak ditambah H₂O₂

Hasilnya sama seperti pada ekstrak hati ayam, tetapi terbentuknya gelembung sedikit lama.

2.      Ekstrak ditambah HCl an H₂O₂

Hasilnya sama seperti pada ekstrak hati ayam.

3.      Ekstrak ditambah NaOH dan H₂O₂

Gelembung udara yang terbentuk sedikit dan juga tidak terbentuk nyala api.  Gelembung udara yang terbentuk sedikit berbeda dengan yang terjadi pada ekstrak hati ayam.

4.      Ekstrak yang dididihkan kemudian ditambah H₂O₂

Hasilnya sama seperti pada ekstrak hati ayam.

Dari percobaan dapat diketahui bahwa kerja enzim dipengaruhi oleh derajat keasaman (pH) dan suhu.  Pada pH terlalu asam dan basa, enzim menjadi non aktif, sehingga tidak dapat bekerja.  Sedangkan pada saat dididihkan, suhu menjadi tinggi sehingga enzim menjadi rusak (denaturasi).  Hal ini menyebabkan enzim katalse tidakdapat menguraikan H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂.

v  Enzim katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂). Penguraian peroksida (H₂O) ditandai dengan timbulnya gelembung
Bentuk reaksi kimianya adalah:

                                  2H₂O₂ -->2 H₂O + O₂

v  Pengaruh NaCl sebagai activator

Suhu

v  Suhu

Enzim menjadi rusak bila suhunya terlalu tinggi atau rendah. Enzim akan optimal jika suhu dinaikkan sampai suhu 37^o tetapi akan rusak jika suhu dinaikkan lagi.

VII.    KESIMPULAN

Berdasarkan percobaan tersebut dapat disimpulkan bahwa:

1.      Enzim katalase banyak dihasilkan oleh hati.

2.      Fungsi enzim katalase yakni  menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂), merupakan senyawa racun dalam tubuh yang terbentuk pada proses pencernaan makanan.

3.      Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase:

a.       Suhu

b.      pH

c.       Konsentrasi substrat, enzim, kofaktor.

d.      Aktivator dan inhibitor.

Kalorimeter

LAPORAN PRAKTIKUM

FISIKA

KALORIMETER

Disususn oleh:

Orita Mega Dellani (17)

SMA N 7 Purworejo

Jln.Ki Mangunsarkoro No.1 Purworejo

Tahun 2009/2010

1. JUDUL

KOLORIMETER

2. TUJUAN
Mengetahui kalor jenis besi.
3. DASAR TEORI
Kalor

Pengertian Kalor
Kalor didefinisikan sebagai energi panas yang dimiliki oleh suatu zat. Secara umum untuk mendeteksi adanya kalor yang dimiliki oleh suatu benda yaitu dengan mengukur suhu benda tersebut. Jika suhunya tinggi maka kalor yang dikandung oleh benda sangat besar, begitu juga sebaliknya jika suhunya rendah maka kalor yang dikandung sedikit.
Besar kecilnya kalor yang dibutuhkan suatu benda(zat) bergantung pada 3 faktor
1. massa zat
2. jenis zat (kalor jenis)
3. perubahan suhu
Sehingga secara matematis dapat dirumuskan :

Q = m.c.(t2 – t1)

Dimana :
Q adalah kalor yang dibutuhkan (J)
m adalah massa benda (kg)
c adalah kalor jenis (J/kgC)
(t2-t1) adalah perubahan suhu (C)

      Kalor jenis adalah banyaknya kalor yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 kg zat sebesar 1 derajat celcius. Alat yang digunakan untuk menentukan besar kalor jenis adalah kalorimeter.
c = Q/m.(t2-t1)
Bila kedua persamaan tersebut dihubungkan maka terbentuk persamaan baru

H = m.c

Asas Black
Menurut asas Black apabila ada dua benda yang suhunya berbeda kemudian disatukan atau dicampur maka akan terjadi aliran kalor dari benda yang bersuhu tinggi menuju benda yang bersuhu rendah. Aliran ini akan berhenti sampai terjadi keseimbangan termal (suhu kedua benda sama). Secara matematis dapat dirumuskan :

Q lepas = Q terima

Yang melepas kalor adalah benda yang suhunya tinggi dan yang menerima kalor adalah benda yang bersuhu rendah. Bila persamaan tersebut dijabarkan maka akan diperoleh :

Q lepas = Q terima

m1.c1.(t1 – ta) = m2.c2.(ta-t2)

4.ALAT DAN BAHAN
 Besi

 Pembakar spirtus

 Gelas pirex

 Termometer

 benang

 statif

 isolasi

 wadah alumunium

 neraca

 gunting

 lap
5. LANGKAH KERJA
a) Mengukur massa besi

b) Memanaskan besi sampai suhu tertentu

c) Mengukur massa wadah aluminium

d) Mengukur massa aluminium dan air

e) Mengukur massa air dengan cara massa air dan wadah dikurangi massa wadah

f) Mengukur suhu awal air dan wadah

g) Memasukkan besi yang telah dipanaskan dalam wadah aluminium yang telah diisi air,kemudian di aduk .

h) Mengukur suhu akhir campuran

6. DATA

Massa besi (mbesi) =0,0563 kg

Suhu besi setelah dipanaskan (To besi) =100 0 C

Massa wadah (mw) =0,0909 kg

Massa wadah + air =138,8 kg

Massa air =(massa wadah +massa air) – massa wadah(mair) =0,0479 kg

Suhu awal wadah = air(To) =31 0 C

Suhu akhir campuran(Tc) =34 0C

Kalor jenis wadah = 900 J/kg0C

7. ANALISIS DATA

           Q lepas = Q terima

mbesi.cbesi.( To besi – Tc) = mair.cair.( Tc-Toair)+mw.cw.(Tc-T0w)

0,0563 kg.c.( 100 0 C-34 0C)= 0,0479 kg.4200 J/kg0C.( 34 0C-31 0 C) +0,0909 kg.900 J/kg0C( 34 0C-31 0 C)

cbesi = 0,0479 kg.4200 J/kg0C.30 + 0,0909 kg. 900 J/kg0C.30

0,0563 kg.660

cbes=603,54 J/0C +245,43 J/0C

3,7158kg

cbesi=228,5 J/0C

8. KESIMPULAN
Kalor jenis adalah banyaknya kalor yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 kg zat sebesar 1 derajat celcius.
Besarnya kalor jenis dipengaruhi oleh :

 massa zat (m)

 jumlah kalor(Q)

 perubahan suhu(∆T)

holidays in the sun

akhirnya yang di tunggu-tunggu datan juga .Yui baru release album baru nich,lagu-lagunya kerend abiezzz,.capa yang belom dengerin????????????
albu yang bertajuk "Holidays In the Sun" ini di release pada tanggal 14 Juli kemaren,dengan 13 track list andalannya.beberapa mencuplik lagu-lagu di album sebelumnya antara lain rilis, to Mother, GLORIA, Summer Song, Again, dan It’s All too much, serta beberapa lagu lainnya.Untuk Album kali ini Yui masih tetap memberikan sentuhan khasnya yaitu permainan string yang kental serta pelafalan cepat andalannya. Holidays in the Sun dibuka dengan single sebelumnya to Mother, lagu yang mengkisahkan tentang pengharapan yang mendalam untuk seorang ibu, kemudian disusul Again. Seperti kalian tahu di single Again, lagu ini menyuguhkan permainan khas Yui dengan musik yang cepat (hayai desu ne…).hmm apa lagi ya....
nich ku kaci daftar track listnya Yui da album terbarunya:

1. to Mother

2. again

3. Parade

4. es.car

5. Shake My Heart

6. GLORIA

7. I do it

8. Please Stay With Me

9. Summer Song

10. Cinnamon

11. Driving Happy Life

12. It’s all too much

13. Kiss me

YUI, 4 rekaman berturut-turut single No.1 sejak Utada Hikaru

2 perempuan penyanyi-pencipta lagu (yang menerima hal ini) setelah 7 tahun.

        Dengan lebih dari 81.000 unit yang terjual dalam minggu pertama, penyanyi-penulis lagu, YUI dengan single terbaru "GLORIA" (dirilis pada tanggal 20) telah untuk pertama kalinya menduduki posisi No.1 di 2/1 peringkat single*. Dia telah resmi menjadi wanita ke-2 sebagai penyanyi-pencipta lagu dalam sejarah yang berhasil mencapai No.1 single 4 kali berturut-turut sejak Utada Hikaru 7 tahun yang lalu. YUI komentar, "Saya sangat bahagia! Akhirnya, dengan mencintai musik yang saya sayangi, aku berniat untuk terus maju ke depan".


Sebelumnya dia single "It’s all too much/Never say die" yang dirilis bulan Oktober tahun lalu juga telah menempatkannya di buku catatan sebagai wanita ke-3 penyanyi-penulis lagu sejak Matsutouya Yumi dan Utada Hikaru untuk mencapai 3 kali No.1 single. Dan dengan single ke 4 ini, ia melanjutkan rekor berturut-turut ini. Melebihi catatan yang dibuat oleh Matsutouya Yumi (3 berturut-turut single - 1993/7/26 's "A midsummer night's dream" ~ 1994/10/24' s "Haru yo, koi"), YUI saat ini menjadi penyanyi-pencipta lagu wanita ke-2 dalam sejarah yang mencapai ini sejak Utada Hikaru pada 7 tahun yang lalu (2001/11/28 's "traveling" 2005/9/28 ~' s "Be My Last").

        Single pertama YUI tahun ini, yang menandai ulang tahun ke-5 sejak debutnya, saat ini sedang on-air sebagai lagu CM Benesse Corporation's "High School Shinkenzemi Correspondence Course". Sebagai pendukung dalam "Serangan Janji" kampanye yang diselenggarakan oleh perusahaan yang sama, YUI telah menerima janji dari siswa SMA di seluruh negeri dan menyalurkan mereka ke dalam "rooting lagu untuk siswa-siswa SMA". Sementara ia juga mengungkapkan rasa terima kasih untuk para fans-nya dan anggota staf, YUI telah menunjukkan kemauannya yang kuat sebagai artis dengan komentar tentang kegiatan masa depannya, "Saya ingin maju ke depan sementara tidak melupakan niat asli saya".
         2/1 peringkat single(2/1付シングルランキング) = peringkat minggu ini (25th Jan-1st Feb). Saya rasa ini menunjukkan fakta bahwa dia masih menjadi No.1 hingga minggu ke-2.